Mmmiam! Les recettes // Yum! Recipes

Mmmiam! #7 – Facile, rapide et délicieux : les Galettes de maïs à la mexicaine

Hello Hello!

Dans ce nouvel article, je vais vous parler d’une recette toute simple à faire, hyper rapide et trop trop bonne : les Galettes de maïs à la mexicaine.

J’aime beaucoup la faire quand je ne sais pas trop quoi me faire à manger, que j’ai envie de quelque chose de chaud dans mon bidou et que je n’ai pas envie de me lancer dans de la « grande » cuisine qui prendrait du temps.

Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle est aussi facile et rapide à préparer que d’aller au fast-food, mais c’est absolument incomparable en terme de goût et de qualités nutritionnelles 🙂

Aussi, vous pouvez l’adapter en termes de viande et de légumes, vous allez voir 😉

Allez, c’est parti!

Les ingrédients (par personne)

-2 galettes de maïs

-1 escalope de poulet détaillée en longues lamelles pas trop fines (bio ou la meilleure qualité possible), que vous pouvez remplacer par l’équivalent d’un steak haché de boeuf

-1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert et 1/2 poivron jaune, détaillés en lamelles pas trop fines aussi. Vous pouvez ajouter ou substituer les poivrons à des tomates et/ou à des haricots verts.

-1 grosse poignée de haricots rouges préalablement rincés si en conserve.

-environ 30g d’Etorki coupé en longues lamelles (fromage basque à base de lait de brebis), que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix

-4 bonnes cuillères à soupe de jus de tomates (Mutti au basilic pour ma part car je n’avais plus de quoi faire de la sauce tomate maison)

-de l’ail en poudre, au goût

Les étapes

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Dans une assiette, disposer une première galette et en plein milieu, d’un bout à l’autre de la galette, déposer une poignée de mélange de poivrons, puis le poulet, puis le fromage, puis la poignée de haricots rouges, puis la sauce tomate et terminer par l’ail en poudre.

3- Saisir la galette par les extrémités n’ayant pas d’ingrédients et la disposer dans un plat allant au four. Personnellement, j’utilise un Ultra Pro 2L de Tupperware, mais vous utiliserez bien évidemment ce que vous avez chez vous :-). Choisissez de préférence un plat avec couvercle, afin que les galettes et leur contenu ne sèchent pas à la cuisson.

4- Reproduire les mêmes étapes avec la deuxième galette et la déposer à côté de la première.

5- Sans chercher à les plier ou à les fermer, poser le couvercle sur la plat et enfourner pour 15 minutes à 180°C.

C’est prêt! 🙂

Nota bene : Ce que j’aime beaucoup avec les galettes de maïs, c’est qu’elles croustillent lors de la cuisson au four. De plus, j’évite de manger du blé « blanc » donc cette alternative est absolument parfaite 🙂

J’espère que cette recette toute facile mais très goûteuse vous aura plu! N’hésitez pas à me faire savoir si vous la testez 😉

A très vite!

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