Mmmiam! Les recettes // Yum! Recipes

Mmmiam! #5 – Quiche sans pâte thon-tomate, facile & healthy // Easy & healthy tuna-tomato no-crust quiche

Please scroll down for the English version 😉 – work in progress


Bonjour tout le monde!

Je suis contente de vous retrouver aujourd’hui pour vous donner la recette de ma Quiche sans pâte facile, rapide, saine et méga bonne au thon et à la tomate 🙂

Cette introduction peut vous paraître un peu prétentieuse (un peu?!), mais je vous assure que cette quiche est trop bonne! Et pour une fois, je n’ai pas trouvé la recette sur Pinterest mais bien dans ma petite tête 😀

Vous pouvez bien sûr y mettre une pâte et en faire une vraie quiche, mais la pâte est de loin l’élément le plus calorique et gras de cette recette donc je vous conseille de l’essayer une première fois sans pâte.

Aussi, l’avantage de faire du « sans pâte », c’est que vous pouvez du coup l’accompagner de riz, de pâtes, de pommes de terre, de perles de blé, etc.

Allez, assez blablaté, passons à la recette 🙂

 

Les ingrédients

-3 jolies tomates en grappe. Elles ont plus de goût 🙂 (de France pour ma part)

-1 boîte de thon au naturel (toujours le fameux thon Connétable comme vous voyez sur la photo, mon préféré)

-1/2 oignon rouge

-3 œufs (bio pour ma part), desquels on ne va garder qu’un seul jaune, mais pas de gâchis! Avec les deux autres, vous pouvez faire une mayonnaise maison 😉

-1 brique de crème de coco allégée (vous pouvez la remplacer par de la crème de soja, plus neutre, ou de la crème d’amande, plus douce)

-2 cuillères à soupe de lait d’amande (facultatif)

-du poivre noir du moulin, du sel fin de Guérande, du thym

Les étapes

1- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

2- Pendant que le thon s’égoutte, laver et couper les tomates en cubes pas trop petits, puis couper les oignons en demi-rondelles.

3- Dans un saladier, casser un œuf entier et deux blancs. Ajouter la brique de crème de coco, les deux cuillères à soupe de lait d’amande et bien mélanger. Personnellement, j’utilise un fouet pour cette étape. Saler, poivrer et ajouter le thym puis mélanger à nouveau.

4- Dans un moule de la forme de votre choix mais en matière anti-adhésive de préférence, déposer les cubes de tomate, les rondelles d’oignon rouge et le thon émietté grossièrement à la main. Ajouter ensuite le mélange à base de crème de coco.

5- Enfourner pendant 25 minutes à 180°C (Th. 6). C’est prêt!! A accompagner d’une bonne salade verte avec une vinaigrette un peu relevée et des pommes de terre à l’eau, par exemple.

J’espère que cette recette vous a mis l’eau à la bouche et que vous la testerez! Si oui, dites-moi ce que vous en avez pensé 🙂

A très vite!


Hello everyone!

I am very happy to come back on the blog today because I am going to be sharing with you guys my recipe of my Easy, quick, healthy and super good tuna-tomato no-crust quiche 🙂

I know it sounds a bit cheesy (just a bit?!) but I promise that this quiche is delicious! And I am happy to say that I have not found the recipe on Pinterest this time as I created it myself 😀

Should you want to add it a crust and make it a « traditional » quiche, go for it but the crust being the ingredient containing the most fat and calories of this whole recipe, I would recommend you try it without the crust first and then see.

In addition, the good thing not to add it a crust is that you can serve it with rice, pasta, potatoes, etc.

OK, enough blabbing, let’s go ahead with the recipe now 🙂

 

You will need

-3 grape tomatoes of a fairly big size. That variety of tomatoes is tastier than the round tomatoes. Try to choose locally grown tomatoes if possible, they’ll be even better!

-1 can of natural tuna in water (I always use the exact same French brand because I really love it)

-1/2 red onion

-3 eggs (I am always picking organic ones) of which we will keep one yalk only but let’s not waste the other two ones and make a nice homemade mayonnaise with them 😉

-1 pack of light coconut cream (you can replace it with soy cream, which is more neutral, or with almond cream, which is a bit softer in taste)

-2 spoons of almond milk (optional)

-ground black pepper, sea salt (Guérande for me) and thyme

The steps

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